Lekker en licht! De smaak van Italië op je bord.
Ingrediënten:
- Bakje kerstomaatjes
- Een handje rucola
- Een 5-tal gezouten kappertjes (geweekt en afgespoeld)
- Spaghetti
- Peper, zout
- Olijfolie
Bereidingstijd: 30 min.
Bereiding:
- Breng het water voor de spaghetti aan de kook.
- Ondertussen snij je de kerstomaatjes in de helft.
- Doe de spaghetti in het kokend water.
- Doe in een pan een beetje olijfolie en voeg de kerstomaatjes toe. Bak even aan op een middelmatig vuur.
- Als de tomaatjes bijna uit elkaar vallen, voeg je de kappertjes toe.
- Giet de spaghetti af en voeg toe aan de kerstomaatjes.
- Voeg de rucola-blaadjes toe (je mag die een beetje fijnsnijden, maar hoeft niet).
- Zet het vuur af en meng alles goed onder elkaar.
Smakelijk!
